Esiste un trucco per mangiare meno salato.
Se leviamo ¼ del sale che siamo abituati a mettere per insaporire il cibo, il piatto ci sembrerà salato proprio come uno salato normalmente. Il palato, ma è più giusto dire la lingua, si abituerà alla nuova dose di sale molto rapidamente e dopo una settimana o due ne potremo togliere ancora ¼. In pochi mesi, o addirittura settimane, avremo tolto buona parte del sale che usiamo abitualmente e potremo gustare finalmente il vero sapore naturale dei cibi senza sentirli sciapi.
Negli alimenti c’è sempre un po’ di sale, anche in quelli il cui gusto al palato sembra essere insipido. Poiché il sale può ...
L'Italia compie 150 anni e per festeggiarla abbiamo pensato di realizzare una newsletter per ricordare come mangiavamo e come mangiamo, perché possiamo comprendere il culto dell'abbondanza a tavola di oggi solo alla luce della fame e della scarsità di cibo di ieri
