Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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Dietro pesce e carne crudi si nasconde un pericolo.

Mangiare pesce crudo, sia che si tratti di pesce che di frutti di mare, può essere pericoloso, così come mangiare qualsiasi prodotto animale crudo. È anche possibile che non ci succeda nulla, ma nessun banco del pesce (neanche il nostro pescivendolo di fiducia!) può garantirci al 100% che ciò che mangeremo sia privo di batteri dannosi. Non possiamo esserne del tutto sicuri neppure se il pesce lo peschiamo da soli. La cottura è l'unica arma che li spazza via.

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IL PUNTO

L'Italia compie 150 anni e per festeggiarla abbiamo pensato di realizzare una newsletter per ricordare come mangiavamo e come mangiamo, perché possiamo comprendere il culto dell'abbondanza a tavola di oggi solo alla luce della fame e della scarsità di cibo di ieri

 

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Marketing sociale e comunicazione per la salute
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ultimo aggiornamento 14/03/2011
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