
Mangiare legumi 3-4 volte a settimana (ma volendo anche di più) fa molto bene alla salute perché fornisce proteine, vitamine, minerali e fibre senza grassi (soia esclusa), fatta eccezione per quelli che usiamo per condirli (un cucchiaio d'olio per ogni porzione di legumi è sufficiente e fa bene all'organismo).