Non tutti, e non a tutti.
Alcune persone sono più sensibili di altre alla fibra solubile contenuta sia nei legumi, sia in altri vegetali come carciofi, broccoli, asparagi, ecc... Nei legumi i maggiori responsabili della produzione di aria sono dei galatto-oligodisaccaridi presenti soprattutto nella buccia; chi è particolarmente sensibile, quindi, può usare legumi decorticati o in subordine può passarli al passaverdure. È bene però sapere che con l’abitudine il problema si attenua.