Non necessariamente: dipende dalla nutrizione degli animali.
Gli studi condotti sui prodotti di origine animale sono stati finora piuttosto limitati per poter evidenziare un'effettiva superiorità nutrizionale del bio. Nel campo delle produzioni animali, le produzioni biologiche assicurano un maggior benessere dell’animale: ad esempio, le strutture per l’allevamento devono essere dimensionate al carico di bestiame; l’alimentazione è basata su foraggi e pascolo e su mangimi anch’essi di produzione biologica. Per cui al netto di differenze compositive dal punto di vista nutrizionale che sono irrilevanti, le produzioni animali biologiche contribuiscono alla sostenibilità ambientale. Va detto però che è scientificamente dimostrato che l'allevamento al pascolo, punto di forza del metodo biologico, è in grado di determinare un aumento significativo di vitamine, isomeri coniugati dell'acido linoleico e antiossidanti nel latte. Ma è l’allevamento al pascolo a determinare questa superiorità, indipendentemente dal fatto che il pascolo sia coltivato in maniera biologica o meno.