È un latte adatto a chi non riesce a digerire il lattosio.
Si tratta di un prodotto nel quale un pretrattamento industriale ha trasformato la gran parte del lattosio nei suoi due zuccheri costituenti: il glucosio ed il galattosio (e infatti ha, in genere, un gusto più dolce). È un prodotto dietetico consigliabile agli intolleranti al lattosio.