No, è inutile, purché non sia latte crudo. Possiamo gustarlo freddo senza paura.
Bollire il latte per precauzione è un'usanza dei nostri nonni -se non bisnonni-, che non ha più motivo di esistere da quando si risana il latte industrialmente prima della messa in vendita. Non è necessario bollire il latte che abbia già subito un qualsiasi processo di risanamento. Quindi, ad esempio, possiamo bere direttamente (anche freddo di frigorifero!) il latte fresco pastorizzato, alta qualità, microfiltrato ma anche l'UHT ecc…; questo non vale per il latte appena munto (crudo), per il quale la bollitura è indispensabile.
Vedi anche:
Latte e derivati
La conservazione dei cibi