Una risposta a tutto quello che avresti sempre voluto chiedere sugli alimenti e l'alimentazione.
E' meglio mangiare la frutta sbucciata (per i pesticidi) o intera (per i nutrienti)?
Dipende… dalla frutta e dalle nostre abitudini.
Nel caso non sia possibile lavarla bene, si consiglia di togliere sempre un sottile strato di buccia dove potrebbero trovarsi i residui tossici dei pesticidi usati durante la coltura della frutta. La buccia contiene tanta fibra, ma non più di quella che si assume mangiando la polpa del frutto, assai più gustoso e ricco di nutrienti e vitamine. Quindi in realtà, anche togliendo la buccia, non rinunciamo a nessun beneficio nutrizionale particolare, se non ovviamente ad un po’ di fibra.
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