Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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Una risposta a tutto quello che avresti sempre voluto chiedere sugli alimenti e l'alimentazione.
Quali alimenti contengono acido folico?

Tutti i vegetali a foglia e fegato.

L'acido folico è contenuto in tutti i vegetali a foglia, come insalate e spinaci, ma anche nel fegato, nei legumi, nella crusca. Alle donne si raccomanda di assumerne di più durante i mesi prima del concepimento e subito dopo perché la sua carenza è stata messa in relazione ad aumento di rischio di patologie fetali come la spina bifida. Per questo se ne consiglia l'integrazione prima del concepimento e per i primi tre mesi di gravidanza.


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ultimo aggiornamento 14/03/2011
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