Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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Una risposta a tutto quello che avresti sempre voluto chiedere sugli alimenti e l'alimentazione.
Cosa sono gli alimenti "light"?

Alimenti “alleggeriti” in uno dei componenti, ossia ne contengono di meno.

Generalmente gli alimenti “light” hanno un minor contenuto in grassi o zuccheri. Tuttavia dal punto di vista calorico le differenze dagli alimenti “non-light” sono così ridotte che non si può dire che servano a dimagrire. Non è lo scarto di poche decine di calorie tra gli alimenti normali e quelli “light” a fare la differenza. Inoltre, poiché sono light, tendiamo spesso a mangiarne di più, annullando così il vantaggio in termini di calorie.


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ultimo aggiornamento 14/03/2011
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