Si, ma...
In questo caso ci si riferisce alla digeribilità dello zucchero del
latte (il lattosio) e non a quella degli altri componenti dell'alimento
che pure devono essere digeriti (proteine e grassi).
I bambini
appena nati producono in grandi quantità un enzima che serve proprio
digerire il lattosio (visto che si nutrono solo di latte!), la lattasi.
Con l'avanzare dell'età la produzione della lattasi diminuisce e a
volte, soprattutto quando si perde l'abitudine al consumo di latte, si
ferma completamente.
Per superare il problema (si chiama
"intolleranza al lattosio") in alcuni casi è sufficiente riabituare il
proprio organismo al latte (bevendone piccole quantità crescenti ogni
giorno), se questo non basta si può ricorrere ai prodotti commerciali
"delattosati" o ad "alta digeribilità".
