Una risposta a tutto quello che avresti sempre voluto chiedere sugli alimenti e l'alimentazione.
Che olio va usato per friggere, e ogni quanto va cambiato?
Olio di oliva e olio di arachidi, da cambiare ad ogni frittura.
L’olio extravergine d’oliva è il più raccomandabile, ma poiché costa molto e ha un sapore deciso, possiamo sostituirlo con l’olio di arachidi o di semi fatti appositamente per la frittura. Se dobbiamo friggere cose diverse per uno stesso pasto possiamo usare lo stesso olio, ma bisogna cambiarlo ogni volta che friggiamo per pasti diversi. Dopo averlo usato per friggere, l’olio va buttato via. E ricordati che si frigge una volta ogni tanto e mai sia a pranzo che a cena.
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